≡ Что такое кофе??

Что такое кофе?

Кофе — такой популярный и любимый напиток, что кажется, он был с человечеством всегда. Но спорим, вы не знали тех фактов, что мы раскроем сегодня?

Что из себя представляет кофейное дерево, почему сорта кофе — совсем не сорта и при чем тут древняя Эфиопия. Рассказываем по порядку.

Что такое кофе с точки зрения биологии?

Кофе растет на невысоких деревьях, где на каждой ветке созревают ягоды красноватого цвета. После сбора урожая, их оставляют сушиться (иногда предварительно очистив от мякоти), а затем обжаривают. Так в продажу поступают привычные нам кофейные зерна.

Не любая страна подойдет для произрастания кофе. Нужен особый климат, с высокой влажностью и среднегодовой температурой воздуха 18 — 24 градуса. Именно поэтому кофе чаще всего растет вблизи экватора. Для такого феномена даже есть специальный кофейный термин. Его называют “кофейный пояс”, так как зона прорастания этих деревьев как бы “опоясывает” Землю по кругу.

Кофейное дерево

История кофе

Согласно легенде, кофе впервые начали употреблять на территории современной Эфиопии. Предание гласит, что местный пастух заметил, что его козы, поев листьев дикорастущего кофе, начинают активно скакать и приходят в возбуждение. Мужчина рассказал об этом настоятелю местного монастыря, а тот решил испробовать действие растения на себе. Вскоре в монастыре начали готовить напиток из плодов и листьев кофе, а позже он распространился и за его пределы.

Правда это или легенда — не скажет точно никто, но достоверно известно, что из Эфиопии кофе распространился в Йемен. В 15 веке йеменские суфии использовали напиток, чтобы восполнять силы во время ночных молитв. Оттуда кофе продолжил свой путь в Мекку и Медину, а затем и дальше.

Чашка кофе

Сорта

Поговорим о разных видах кофе. Сорта и виды кофе часто путают между собой, но на практике это разные вещи. Всё, что мы называем кофе — это зерна кофейных растений рода coffea. Внутри него есть виды кофе — арабика, робуста, либерика и другие. А вот уже внутри этих видов различают отдельные сорта. Сюда относятся мока, тимор, блю-маунтин, иргалем и множество других.
Кофейные ягоды

Форматы упаковки

Сегодня кофе доступен во множестве разных форматов. Какой выбрать — зависит от вашего стиля жизни и предпочтений. Если любите добавлять в напиток специи и делать всё не спеша — ваш вариант кофе в турке. Для любителей необычных вкусов подойдут методы третьей волны, а если в приоритете простота использования и напитки на основе эспрессо — тут стоит обратить внимание на автоматические и полуавтоматические виды кофемашин. Например, остановиться на зерновой машине или попробовать кофе в капсулах. Кроме того, вместо покупки аппарата всегда можно выбрать бесплатную аренду кофемашин.
Кофемашина готовит напиток